Serwis używa plików cookies, aby mógł lepiej spełniać Państwa oczekiwania. Podczas korzystania z serwisu pliki te są zapisywane w pamięci urządzenia. Zapisywanie plików cookies można zablokować, zmieniając ustawienia przeglądarki. Więcej o plikach cookies możesz przeczytać tutaj.

Kultura/Rozrywka więcej

Gorzki ogórek? Dlaczego? I jak sobie z tym radzić!

Gorzki ogórek? Dlaczego? I jak sobie z tym radzić!

Sezon w pełni, a problem gorzkich ogórków czasami bywa irytujący. Szczególnie jak skroicie już całą salaterkę i na sam koniec nie zauważycie, że taki się przytrafi. Piszemy skąd się to bierze, jakie ogórki ten przypadek dotyka i co zrobić, żeby nie popsuć pracy, którą wykonaliście.

Ogórki mają w sobie naturalną gorycz. Oczywiście mówimy o tych tzw. gruntowych hodowanych w naszych ogrodkach. To czy ta gorycz będzie przez nas odczuwana, a co za tym idzie nie będzie się nadawał do jedzenia... zależy najczęściej od nas.

Ogórki to ta sama rodzina roślinna co melony i dynie. I te rośliny mają w sobie produkowaną przez siebie substancję cucurbitcins, która jest nieprawdopodobnie gorzka i w spożyta w większej ilości powoduje nudności i bóle brzucha. Substancja ta gromadzi się w liściach i końcówkach roślin z tej rodziny. Nieumiejętne posługiwanie się tymi roślinami może powodować rozprowadzenie tej substancji na cały owoc. Co ważne, przypadłość ta dotyczy ogórków chodowanych w naszych ogródkach w środowisku naturalnym. Te specjalne odmiany hodowane w szklarniach są wolne od tej przypadłości. Co powoduje, że ogórki są gorzkie:

Pierwszą grupą czynników są warunki atmosferyczne w jakich dojrzewają:

Temperatura. W sytuacji gdy jest zbyt gorąco dla tego warzywa, roślina produkuje większą ilość tych substancji chroniąc się przed wysoką temperaturą. Podobny efekt przynoszą gwałtowne zmiany temperatury. Drastyczny spadek, a następnie wzrost temperatury jest również jedną z przyczyn tego zjawiska.

Niedobory lub nadmiar wody. Przesuszenie, a następnie przelanie tych roślin powoduje gorzknienie ogórków.

Wadliwy materiał genetyczny. Niestety czasami nic nie jest w stanie ustrzec nas przed taką sytuacją. I nie jest to wina ogrodnika, po prostu mamy taki egzemplarz.

Jak sobie z taką sytuacją radzić?

Są w gruncie rzeczy trzy sposoby:

  • Zawsze obieraj w kierunku od jasnej do ciemnej strony ogórka. Gorycz jest skupiona w ciemniejszym końcu ogórka. Obierając w złą stronę rozprowadzasz tę gorycz po całym.
  • Obcinaj końcówki ogórka. Wystarczy, że obetniesz końcówki ogórka do gniazd nasieniowych i możesz być spokojny, że gorycz się nie pojawi.
  • Można obciąć ciemniejszą końcówkę ogórka i pocierać te kawałki o siebie, aż do wytworzenia białej pianki to jest ta substancja powodująca gorycz. W ten sposób zostaje ona wydalona z ogórka i można go obrać bez ryzyka ... ale kto ma na to czas.
Komentarze 0 skomentuj »
Musisz być zalogowany, aby publikować komentarze.

mBlogi więcej

  • Avatar

    Master. 31

    Nigdy nie trać nadziei, a gdy już nie ma nadziei, módl się.

  • Avatar

    Czy to koniec Trumpa?

    Widać jak Amerykanie, bez doświadczenia z totalitarnym socjalizmem, wobec ofensywy kłamstwa i fałszerstw są bezradni jak dzieci. Dlatego globalistyczna komuna może mieć tu duże szanse. Choć słyszałem spiskowe teorie mówiące o tym, że

  • Avatar

    Inwazja śmieciarzy, czyli poplątanie z pomieszaniem.

    Modlitwa w tłumie (K.Iłłakowiczówna) O Boże, daj mi ciem¬ność, ciem¬ność i ci¬szę, i taką moc ta¬jem¬ną, żeby nie sły¬szeć. I sła¬wę bez¬i¬mien¬ną, i dro¬gę bez¬pow¬rot¬ną... O Boże, daj mi ciem¬ność i

  • Avatar

    Ile kosztuje sprawa o podział majątku?

    Podział majątku to kwestia, którą często zainteresowane są osoby w trakcie rozwodu lub po zakończeniu postępowania rozwodowego. Istnieje kilka sposobów dokonania podziału majątku, a każdy z nich wiąże się z innymi kosztami.

  • Avatar

    25 grudzień dzień wszystkich pogańskich bożków

    "I poznacie prawdę, a prawda was wyswobodzi, bo przyczyną wszelkiego zła jest brak wiedzy biblijnej, zbieżnej ze świecką." Wersety biblijne tłumaczone są z Biblii Warszawskiej.

  • Avatar

    Czy warto kupić pojemniki próżniowe?

    Prawie 300 kg żywności. Zastanawiacie się co to za wartość? Otóż tyle rocznie żywności marnuje statystyczny Polak, co plasuje nas na niechlubnym 5. miejscu w całej Unii Europejskiej. Gdy to sobie uświadomimy, staje się to aż

  • Avatar

    Master. 30

    Julia nie chciała być prostytutką, walczyła za każdym razem, gdy ją gwałcili. Była poobijana, poraniona i zrozpaczona. Wychowała się w katolickiej, białoruskiej rodzinie, jej ojciec był Polakiem, matka Białorusinką. Zwabiono ją do

  • Avatar

    KTO ZAMORDOWAŁ GENERAŁA PETELICKIEGO?

    KTO WYDAŁ POLECENIE DOKONANIA ZBRODNI?

  • Avatar

    Czy Trump to Termopile Ameryki?

    Ameryka otrzymała “czarną polewkę” od swoich elit, które zdradziły jej tradycyjne wartości, charakter i misję narodową. Pierwsza kadencja Trumpa była, co prawda ciągle zakłócaną, ale konsekwentną próbą przywrócenia dawnego jej

  • Avatar

    Święta, to szabat oraz Pascha

    "I poznacie prawdę, a prawda was wyswobodzi, bo przyczyną wszelkiego zła jest brak wiedzy biblijnej, zbieżnej ze świecką." Wersety biblijne tłumaczone są z Biblii Warszawskiej.

  • Avatar

    Master. 29

    Nawet władcy świata mają problemy.

  • Avatar

    Biblia, czyli współczesna Arka Zbawienia

    "I poznacie prawdę, a prawda was wyswobodzi, bo przyczyną wszelkiego zła jest brak wiedzy biblijnej, zbieżnej ze świecką." Wersety biblijne tłumaczone są z Biblii Warszawskiej.

  • Avatar

    Thierry Mariani – a New Old «Friend of Moscow»

    Moscow has been making every effort to legitimize the annexation of Crimea for several years. Varieties of methods are used. For example, dubious structures like “Friends of Crimea” are being created (it promotes the idea of some “Russian

Dziękujemy za wizytę.

Cieszymy się, że odwiedziłeś naszą stronę. Polub nas na Facebooku lub obserwuj na Twitterze.